Willkommmen bei Enat
Wo äthiopische Kaffeekultur lebendig wird
Schön, dass du hier bist! Bei Enat laden wir dich ein, die besondere Welt des äthiopischen Kaffees zu entdecken und das Erlebnis der traditionellen Kaffeezeremonie in vollen Zügen zu genießen. Für uns ist Kaffee nicht nur ein Getränk, sondern ein wichtiger Teil unserer Kultur – ein Ritual, das Menschen zusammenbringt, Geschichten teilt und Verbindungen schafft.
Über Uns
ኑ ቡና እንጠጣ (Nu buna EnTeTa) - Kommt, lasst uns Kaffee trinken
In Äthiopien wachsen wir mit der tief verwurzelten, traditionellen Kaffeekultur auf, die weit über das bloße Trinken hinausgeht – sie ist eine Lebensweise. Im Mittelpunkt steht die äthiopische Kaffeezeremonie, die wir schon als Kinder mit Begeisterung erleben und bald auch selbst ausführen durften. Schon im Puppenspiel „Eqa Qa“ zeigt sich die Bedeutung der Zeremonie in unserem Alltag.
Ab einem Alter von 9 oder 10 Jahren – im ländlichen Teil Äthiopiens oft sogar noch jünger – dürfen wir unter der Anleitung von Erwachsenen wie unserer Mutter, älteren Schwestern oder Tanten die Zeremonie selbst durchführen. Die Aufsicht ist dabei wichtig, um sicherzustellen, dass die Kaffeebohnen beim Rösten nicht verbrennen. Schritt für Schritt lernen wir, die Bohnen im richtigen Maß zu drehen, um das perfekte Röstverhältnis zu finden, und üben das richtige Verhältnis von Kaffeepulver und Wasser. Sobald die Erwachsenen uns genügend Vertrauen in unsere „Fähigkeiten“ entgegenbringen, dürfen wir die Zeremonie eigenständig leiten – auch wenn es immer noch den einen oder anderen Tipp gibt.
Selbst als Erwachsene schätzen wir weiterhin die Hinweise und Ratschläge, die uns unsere Mütter und Geschwister geben. Ein besonders liebenswerter Kommentar meiner jüngeren Schwester ist mir noch im Gedächtnis geblieben: „Du machst wirklich guten Kaffee, Betty, aber ein bisschen mehr darf es schon sein.“ Denn in Äthiopien ist es bekanntlich üblich, nicht nur eine Tasse, sondern fünf volle Tassen Kaffee zu genießen.
Bei Enat möchten wir diese Leidenschaft für Kaffee mit dir teilen und dir ein Stück unserer Kultur näherbringen.
Unser Angebot
Wir bieten eine äthiopische Kaffeezeremonien Workshop mit hochwertigen Kaffeebohnen aus Äthiopien an. Eine
Zeremonie, bei der man nicht nur den guten Kaffee genießen kann, sondern sich vom stressigen
Alltag erholen und einen Zustand der vollkommenen Zufriedenheit erreichen kann.
Geschichte
Woher kommt eigentlich Kaffee?
Kaffee kommt ursprünglich aus Äthiopien aus der Region „Kaffa“, daher auch der Name Kaffee. Der Legende nach entdeckte der Hirte Kaldi, dessen Ziegen nach dem Verzehr der roten Kaffeekirschen aufgedreht herumsprangen. Zum ersten Mal wurde Kaffee in der Region Kaffa im Südwesten Äthiopiens bereits 900 n. Chr. erwähnt.