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ኑ ቡና እንጠጣ (Nu buna EnTeTa) - Kommt, lasst uns Kaffee trinken

In Äthiopien wachsen wir mit der tief verwurzelten, traditionellen Kaffeekultur auf, die weit über das bloße Trinken hinausgeht – sie ist eine Lebensweise. Im Mittelpunkt steht die äthiopische Kaffeezeremonie, die wir schon als Kinder mit Begeisterung erleben und bald auch selbst ausführen durften. Schon im Puppenspiel „Eqa Qa“ zeigt sich die Bedeutung der Zeremonie in unserem Alltag.
Ab einem Alter von 9 oder 10 Jahren – im ländlichen Teil Äthiopiens oft sogar noch jünger – dürfen wir unter der Anleitung von Erwachsenen wie unserer Mutter, älteren Schwestern oder Tanten die Zeremonie selbst durchführen. Die Aufsicht ist dabei wichtig, um sicherzustellen, dass die Kaffeebohnen beim Rösten nicht verbrennen. Schritt für Schritt lernen wir, die Bohnen im richtigen Maß zu drehen, um das perfekte Röstverhältnis zu finden, und üben das richtige Verhältnis von Kaffeepulver und Wasser. Sobald die Erwachsenen uns genügend Vertrauen in unsere „Fähigkeiten“ entgegenbringen, dürfen wir die Zeremonie eigenständig leiten – auch wenn es immer noch den einen oder anderen Tipp gibt.
Selbst als Erwachsene schätzen wir weiterhin die Hinweise und Ratschläge, die uns unsere Mütter und Geschwister geben. Ein besonders liebenswerter Kommentar meiner jüngeren Schwester ist mir noch im Gedächtnis geblieben: „Du machst wirklich guten Kaffee, Betty, aber ein bisschen mehr darf es schon sein.“ Denn in Äthiopien ist es bekanntlich üblich, nicht nur eine Tasse, sondern fünf volle Tassen Kaffee zu genießen.
Bei Enat möchten wir diese Leidenschaft für Kaffee mit dir teilen und dir ein Stück unserer Kultur näherbringen.